Disons que j'ai lavé un sac de raisins, l'ai placé dans un bol en verre et l'ai laissé au réfrigérateur. Avec le temps, les raisins deviendront mous et pourris. J'ai essayé de vider complètement l'eau, mais cela n'a aucun effet notable.
Que puis-je faire pour que le fruit dure le plus longtemps possible?
Lavez-les dans du vinaigre . C'est pour les baies, mais je l'utilise sur tous les produits.
Faites de la solution une solution de vinaigre très douce.
Le vinaigre tue toutes les spores de moisissures et autres bactéries qui pourraient se trouver à la surface du fruit
Du magazine Fox News :
Les produits secs, vous pouvez les garder au sec après les avoir lavés dans du vinaigre en les mettant dans une passoire, en séchant chaque fruit individuel et en plaçant des serviettes et des serviettes en papier autour d'eux. L'humidité mène à la moisissure même dans le réfrigérateur.
C'est une bonne idée de laver les légumes verts frais, mais les jeter au réfrigérateur alors qu'ils sont humides peut les rendre détrempés
Conserver correctement les produits producteurs d'éthylène
Certains fruits et légumes libèrent de l'éthylène, ce qui accélère le processus de maturation. Les pommes, les abricots, le cantaloup et le miellat sont mieux conservés au réfrigérateur pour les garder frais plus longtemps. Mais conservez-les à l'écart des légumes verts! L'éthylène émis flétrira votre future salade.
Ne les blesse pas
Conservez-les à la bonne température.
Faites attention aux articles sensibles au froid. La conservation des pommes de terre, des oignons et de l'ail dans des endroits frais et sombres prolonge la vie jusqu'à un mois. Mais ces articles sensibles au froid ne fonctionnent pas bien dans le réfrigérateur, où les températures plongent trop bas à leur goût.
Pour les raisins:
Mettez les raisins sur une serviette en papier. Les raisins ont tendance à moisir en raison de l'accumulation d'humidité. Retirez les raisins du sac ou du récipient où les fruits sont arrivés, lavez et séchez doucement. Placer sur une serviette en papier dans un récipient ouvert et mettre au réfrigérateur.
Pour les baies:
Retirez les baies des contenants. Les baies sont des choses délicates et n'aiment pas l'humidité. Retirez-les des récipients dans lesquels ils sont entrés, lavez-les délicatement et séchez-les et placez-les en une seule couche sur une serviette en papier dans un récipient ouvert. Conserver au réfrigérateur.
Pour les agrumes:
Conservez les agrumes sur le comptoir. Les agrumes font très bien lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. Au lieu de les exposer dans un bol, laissez simplement les fruits pendre sur le comptoir pour résister à la moisissure.
Du POPSUGAR Fitness :
A conserver au réfrigérateur uniquement à maturité
Conservez les fruits et légumes non mûrs sur le comptoir. Une fois qu'ils sont mûrs, placez-les dans le réfrigérateur. Les écorces de banane deviendront brun foncé, mais cela n'affectera pas la chair.
Pour l'ananas:
Coupez les sommets feuillus de votre ananas et rangez-le à l'envers. Cela aide à redistribuer les sucres qui coulent au fond pendant le transport et à garder plus longtemps.
Séparer les produits pourris des autres
Si vous remarquez des produits pourris, compostez-les immédiatement avant de commencer à gâcher le reste des produits.
Tapotez-les avec du papier ou des serviettes en tissu pour éliminer l'excès d'eau avant de les stocker.
Utilisez un récipient hermétique garni de serviettes en papier pour conserver les fruits au réfrigérateur. Les serviettes en papier absorbent l'excès d'humidité et empêchent les fruits de pourrir.
Dans le cas où vous n'avez pas de récipient scellé, vous pouvez utiliser des sacs de rangement pour réfrigérateur garnis de serviettes en papier pour stocker les fruits.
Vérifiez régulièrement le récipient et changez les serviettes en papier car l'humidité naturelle du fruit s'accumulera et les serviettes en papier deviendront humides. Si vous ne les changez pas, le fruit pourrira à cause de l'excès d'humidité.
Cependant, évitez de conserver les fruits trop longtemps, il vaut mieux les manger frais.
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Résumé: le savon à vaisselle, la solution d'eau de Javel, un mélange de ceux-ci ou Star San sont d'excellentes options.
Pobrecita a la bonne idée , mais si vous voulez qu'ils durent aussi longtemps que possible (et économiser de l'argent), vous utiliserez un meilleur lavage que le vinaigre. Caractéristiques idéales: il doit être non toxique, il doit être bon marché, il doit tuer les microbes (détérioration et intoxication alimentaire), il doit avoir une bonne durée de conservation et il doit avoir un pouvoir nettoyant suffisant pour laver les pesticides et les cires.
Solution pratique: une solution très diluée d'eau de Javel et de savon à vaisselle, rincée ensuite. L'eau de Javel n'est pas toxique à faible dose - nous la buvons même, surtout lorsque les randonneurs ont besoin de purifier l'eau du ruisseau. UC Davis écrit sur la façon de procéder , et ils suggèrent 30 ml d'eau de Javel (1 cuillère à soupe) par gallon (produisant 200 ppm de chlore), rincés après un trempage d'une minute. L'ajout de savon à vaisselle ne devrait pas nuire à l'efficacité (et peut l'augmenter en raison de l'augmentation du mouillage et du délogement du sol), et l'ajout de vinaigre ( ajouter à l'eau, jamais ajouter à l'eau de Javel ) augmentera fortement l'efficacité. Ce mélange n'a pas de durée de conservation et est consommé par l'utilisation, alors jetez-le ensuite.
Si vous avez du poisson, vous pourrez peut-être utiliser une meilleure solution: le dioxyde de chlore et le savon à vaisselle. Le dioxyde de chlore a moins d'odeur et de goût que l'eau de javel et est également non toxique. Mais rincez-le pour retirer le savon à vaisselle.
Homebrewers: laver les légumes avec du Star San (désinfectant acide anionique) ou de l'iodophore. Ne rincez pas. Le PAA est également utilisé à cette fin dans l'industrie agroalimentaire.
Perfectionnistes: achetez un lavage de légumes assainissant destiné aux restaurants et aux transformateurs de légumes. (Les produits dans le supermarché ne sont que du savon.) Ce rinçage végétal Ecolab - je l'ai trouvé en ligne et ce n'est pas une recommandation - répond à toutes les exigences et plus encore, sauf qu'il est presque certainement cher. Ce choix et le désinfectant de brassage sont les seules options qui n'ont pas besoin d'être rincées.
Étant donné que Star San (ou le prochain concurrent Stellar San) est peu coûteux, tue la détérioration et les microbes pathogènes, peut être stocké dans un récipient scellé jusqu'à ce qu'il soit nécessaire, il est bon marché et est livré dans de petites bouteilles (diluées pour faire beaucoup de solution), ce est la meilleure option pour à peu près tous les critères.
Qu'est-ce que j'utilise? Savon. Laver les microbes est suffisant pour la durée de stockage de mes produits.
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