Il est très courant de faire bouillir quelque chose (par exemple des pâtes), puis après quelques minutes, vous entendez le sifflement de l'eau déborder et toute votre cuisine est en désordre.
Comment empêchez-vous l'eau de déborder?
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Voici une méthode qui implique du beurre qui peut résoudre le problème:
Frottez un peu de beurre sur le dessus du pot. Vous aurez besoin d'environ 1/2 cuillère à café, plus ne devrait pas nuire à la nourriture. Certaines personnes l'ajoutent directement dans le pot, mais cela peut fonctionner dans les deux cas.
Information additionnelle
Thrifty Fun
Comment puis-je empêcher mes casseroles de déborder? - Dans cette réponse, il est dit que vous pouvez utiliser de l'oléo, du beurre ou du crisco. Et d'avoir au moins un anneau de 1 à 2 pouces.
Les différences ne devraient pas avoir d'importance tant que vous ajoutez au moins 1/2 pouce.
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Je suis d'accord pour ne pas garder l'eau à ébullition, si ce n'est pas nécessaire, et si vous vous retrouvez dans une très grosse pincée, et que la recette peut le supporter, ajoutez un peu de sel. Le sel augmente le point d'ébullition de l'eau et empêchera l'eau de bouillir.
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Le hack de vie le plus courant consiste à mettre une cuillère en bois sur une casserole d'eau bouillante pour l'empêcher de déborder. Réglez-le et oubliez-le!
Quelques conseils:
Pourquoi ça marche?
La théorie derrière la façon dont cela fonctionne est que la cuillère en bois brise la tension superficielle des bulles et qu'elle n'est pas non plus un très bon conducteur de chaleur, donc elle aide à refroidir les bulles lorsqu'elles atteignent la surface.
En d'autres termes, lorsque la mousse bouillonne, elle finira par rencontrer la cuillère. La mousse est thermodynamiquement instable, ce qui signifie que lorsque les bulles atteignent la cuillère, elles éclatent, brisant la couche de mousse et renvoyant toutes les bulles s'effondrer à nouveau. [ gizmodo ]
Sinon, utilisez simplement le plus grand pot avec des murs plus hauts pour grimper.
Voici quelques vidéos démontrant une méthode de cuillère en bois:
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Au moment où il commence à déborder, soulevez-le de la chaleur. Cela arrêtera généralement le débordement. Si possible, baissez le chauffage avant de le rallumer.
Si le simple fait de le soulever ne fonctionne pas, essayez de souffler dessus comme si vous souffliez sur une tasse de café chaude . Cela arrête le débordement (et le maintient arrêté aussi longtemps que vous soufflez), vous donnant le temps de déplacer le pot, de baisser le chauffage ou de régler le problème. Vous pensez peut-être que cela ne fonctionnera pas, mais la prochaine fois que vous affronterez une marmite bouillonnante, essayez-la!
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Je garde une pince à linge en bois dans la cuisine. Lorsque je fais des pâtes ou du riz, j'attache la pince à linge au couvercle, créant un petit espace entre le couvercle et le moule. Avec le couvercle fermé, la casserole débordait. Avec la goupille en place, la débullition ne se produit pas (au même réglage de chaleur).
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