Excès d'eau lors de la cuisson des pétoncles
Ceci est en partie une continuation de cette question, car celle-ci était déjà fermée, mais ma question concerne un problème spécifique rencontré la dernière fois que j'ai cuisiné des pétoncles. J'ai fait monter la casserole à une température raisonnable et j'ai mis les pétoncles dedans, et pendant...