Comment puis-je rôtir mon hominy tout en minimisant l'éclatement?
Je suis cette recette de torréfaction hominy / posole . Fondamentalement, mélanger avec l'huile et l'assaisonnement, cuire au four à 400 ° F pendant quarante minutes en remuant tous les dix. Je ne sais pas si la recette vise une hominy sautée ou une torréfaction, ou si l'auteur de la recette...