Une cuisine du Costa Rica empanada-like?

Je suis donc allé au Costa Rica et j'ai essayé une pâtisserie savoureuse semblable aux empanadas, mais ce ne sont pas des empanadas. La pâtisserie avait une couleur jaune orangé, une forme rectangulaire et une sorte de viande savoureuse. Je veux vraiment savoir comment s'appelle cet aliment.

pastry dormir
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Probablement quelque chose comme une tourte à la viande jamaïcaine ? Il existe de nombreuses variétés de variétés allant du Costa Rica à Trinidad. Pouvez-vous vous rappeler davantage du remplissage et de l'assaisonnement? La croûte était-elle vraiment squameuse? La couleur que vous décrivez le rappelle.

Tim Post

Peut-être une des millions de variantes locales d'empanadas d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud

Max

@ Max ayant été au Costa Rica, je pense que vous avez raison. Nous avons eu des choses appelées empanadas qui correspondent à la description du PO. Je me souviens de les avoir dans le centre du pays.

Chris H

Réponses:

Ce que vous décrivez ressemble à une galette jamaïcaine. De Explore Costa Rica.com :

Un pâté jamaïcain est une pâte qui contient diverses garnitures et épices cuites à l'intérieur d'une coquille feuilletée. Techniquement, c'est un chiffre d'affaires rempli de bœuf. Comme son nom l'indique, il se trouve couramment en Jamaïque et se consomme également dans d'autres régions du Costa Rica, notamment sur la côte caraïbe. Il est traditionnellement rempli de bœuf haché, mais le poulet, les légumes, les crevettes, le homard, le soja et le fromage figurent désormais parmi les garnitures.

Ils sont assez bons!

Cindy
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