Quelle est la différence entre un Dutch Pot (Dutchie) et un Potjie?

Je pense à l'achat d'un four hollandais. Comme il s’agit principalement - et comme son nom l’indique - d’un four, je pense aussi à l’achat d’une marmite pour cuisiner au feu / charbon. Après quelques recherches, j'ai trouvé

a) un Dutch Pot, également appelé Dutchie (utilisé principalement dans les Caraïbes, regardez ici ) et b) un Potjie (principalement utilisé en Afrique du Sud).

Ils ont un aspect différent et j’ai l’impression qu’ils «fonctionnent» également de manière différente, ce que je ne saurais préciser (et il n’ya pas beaucoup d’informations sur les Dutchies sur le Web). Alors quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre ces deux?

pot Daniel
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Ne laissez pas le nom vous induire en erreur, un four hollandais n'est pas un four, mais un pot.

rumtscho

Oui, je sais - mais avec un fond plat (contrairement à Dutchie et Potje) pour pouvoir cuire facilement avec eux - l'appeler four sans plus d'explications était un peu court, désolé.

Daniel

Je suis hollandaise et c'est tellement amusant de toujours entendre parler de ces termes. Nous n'appelons pas ces choses quelque chose comme ce que vous appelez. Un "four hollandais" est juste une grande casserole en fer pour nous. Et nous ne considérons pas que ce soit typiquement néerlandais. Probablement comme hollandaise et autres. Il est cependant normal que nous partions en néerlandais et que nous apprenions généralement à l’étranger.

Cerberus

Les Néerlandais viennent ici des Néerlandais d'Afrique du Sud, donc je suppose que c'est aussi exotique pour vous que pour moi en Europe :)

Daniel

Modifiez le titre avec l'orthographe afrikaans correcte.

Neil Meyer

Réponses:

Je ne peux pas parler pour la version des Caraïbes, mais un potjie sud-africain traditionnel ressemble plus à un chaudron qu'à un pot. Il a trois jambes pour pouvoir se tenir debout seul.

La sagesse conventionnelle veut que vous n'utilisiez pas un pot dans un four car cela ferait mal au pot. Une autre différence réside dans la taille. Vous obtenez le potjie numéro 3 standard qui est le plus commun, puis les pots numéro deux et le numéro un.

Le pot numéro un est vraiment fantastique à utiliser.

Neil Meyer
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Je pense qu'ils fonctionnent fondamentalement de la même manière avec des bases épaisses pour une bonne rétention de la chaleur et avec des couvercles épais qui retiennent l'humidité. Un pot est en fonte et est conçu pour la cuisine en plein air. flamme nue / feu. Un four hollandais qui est également en fonte (parfois avec un revêtement en émail) a un fond plat et peut être utilisé sur la cuisinière, dans un four et probablement au feu ouvert si vous le placez sur un support en métal au-dessus du feu. Le four hollandais semble plus polyvalent

Nirvana Singh Jaganath
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Désolé, je ne demandais pas la différence entre un four néerlandais et un potje, mais un pot hollandais (également appelé pot des Caraïbes) et un potje. Mais de toute façon merci.

Daniel