Niveau raisonnable d'inexactitude dans le thermomètre?

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Il y a un peu plus d'un an, j'ai acheté une combinaison coûteuse balance / thermomètre numérique: http://www.breville.com.au/thelittlegeniustm-kitchen-scale.html

Cela fonctionne bien, mais récemment, j’ai essayé de tester le thermomètre pour savoir s’il lisait correctement. Je remplis une casserole d'eau et laissai la sonde assise dans l'attente de l'eau bouillante.

Lorsque l'eau bouillait, le thermomètre ne lisait que 94C ou 96C (je ne me souviens plus lequel ferait un autre test ce soir), ce qui était décevant compte tenu du coût du produit.

La balance ayant une garantie de remplacement de cinq ans, j'ai envoyé un courrier électronique au service d'assistance clientèle. C'était leur réponse:

Thanks for your enquiry.

The temperature probe tolerance is +/- 5 percent and there is no way of resolving this.

Hope this helps with your enquiry.

Personnellement, je trouve cela difficile à croire et je ne pouvais pas le voir spécifié nulle part sur leur site Web. Le thermomètre est censé fonctionner jusqu'à des températures de 150 ° C, ce qui signifie qu'il pourrait varier jusqu'à 7,5 ° C à ce niveau ...

Étant donné que le thermomètre donne une lecture à une décimale (96,6%), il semble ridicule d’accepter que la température puisse être comprise entre 91 et 100%.

Est-ce à prévoir avec les thermomètres pour aliments ou devrais-je plaider ma cause? Existe-t-il d'autres thermomètres fiables que je puisse utiliser comme point de référence?

EDIT: A fait quelques tests plus tard ce week-end. Je l'ai testé à nouveau dans une casserole d'eau bouillante peu profonde et il flottait autour de la marque 96C. Après avoir rempli le pot afin que la plus grande partie de la sonde soit submergée, celle-ci a commencé à osciller entre 97 ° C et 97,5 ° C.

Je l'ai aussi testé dans une tasse remplie de glaçons et il a lu 0.0C ...

thermometer NRaf
la source
Où habitez-vous? Ce n'est pas nécessairement faux que votre eau boild à 96 ° C.
Tor-Einar Jarnbjo Le
BTW Le site Web que vous avez lié à vous permet de revoir les produits. Il me semble que vous feriez une faveur aux acheteurs potentiels en rédigeant une critique. Bien sûr, @ Tor-EinarJarnbjo est correct, mais je suppose que vous saurez si vous êtes à haute altitude.
Jolenealaska
Et la haute altitude n'affecte pas ce que la société dit de son propre produit. Cette entreprise produit de bonnes choses, mais ce produit sent le citron
Jolenealaska
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Cela semble vraiment louche qu'ils ont dit 5 %, pas 5 degrés; Je ne sais pas vraiment pourquoi il y aurait une tolérance de pourcentage sur un thermomètre. (0 ne signifie rien de spécial.) Est-ce qu'il mentionne quelque chose dans le manuel? Je n'ai rien vu dans celui que j'ai trouvé en ligne.
Cascabel
On dirait que le service client ou un support technique peu compétent cite simplement la tolérance de la thermistance dans la sonde (la plupart des thermistances ont une tolérance de ± 5%) sans vraiment comprendre de quoi elles parlent. Même si la résistance de la thermistance a une tolérance de ± 5% par rapport aux spécifications de la fiche technique, cela ne signifie pas pour autant qu'un produit l'utilisant ne peut être précis. La déviation est (à toutes fins pratiques) non variable, de sorte qu'un seul étalonnage du thermomètre réel suffit pour rectifier la tolérance de la sonde de température.
Tor-Einar Jarnbjo

Réponses:

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C'est ridicule. 5% est tout simplement trop grand pour une marge d'erreur acceptable. J'accepterai des hauts de 2 degrés F et je n'ai jamais dépensé autant pour un thermomètre.

Si vous voulez dépenser autant d’argent, celui-ci a gagné les tests de la cuisine test américaine:

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C'est le Thermopen . Il est précis à moins d'un degré F et donne une lecture en 3 secondes.

Ces deux thermomètres ont noué le test pour des thermomètres moins coûteux. Ils ont également une précision inférieure à un degré F.

RT600C Thermomètre de poche numérique ultra-résistant à l'eau

CDN DTQ450X Thermomètre à lecture rapide ProAccurate

Incidemment, ceci est mon échelle . Amazon m'a dit que je l'avais acheté en juillet 2011. Je le recommande vivement, c'est d'une précision fantasmagorique. Cette balance, une minuterie de magasin à un dollar et l’un des thermomètres à faible coût recommandés essuieraient le sol avec votre produit à un prix nettement inférieur à la moitié du prix, et seraient plus pratiques à utiliser. Je veux une minuterie que je peux mettre dans ma poche et un thermomètre que je peux apporter à quelque chose sur la grille de mon four sans emporter ma balance pour la promenade.

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Pour moi, cela n’a aucun sens, imaginez-vous essayer de jauger le goût d’une dinde de Thanksgiving avec cette chose! Peu importe que vous ne puissiez pas faire confiance à la lecture.

Jolenealaska
la source
Oui, il semble bien qu'ils aient fait des compromis dans leur contrat 3-en-1 et ont essayé de le vendre du mieux qu'ils pouvaient dans la description. Ils disent que l’échelle va par incréments de 1 gramme, sans qu’elle corresponde parfaitement au gramme, ce qui implique en quelque sorte que c’est tout aussi bon pour le thermomètre mais ne dit jamais rien de spécifique.
Cascabel
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Il convient également de mentionner que l’argent supplémentaire que vous gagnez avec les thermomètres est une lecture plus rapide, ou dans le cas de sondes que vous laissez dans, des choses fantaisistes avec des minuteries, des alarmes et autres. Mais pas la précision - la plupart des choses sont assez bien calibrées, même les trucs bon marché, je pense.
Cascabel
@ Jefromi C'est ce que je comprends aussi. Mon thermomètre était assez bon marché, mais c'est exact. Lent, mais précis. Une autre chose à rechercher dans un thermomètre est qu'il peut être calibré. Avec le temps, les thermomètres vont glisser dans une direction cohérente, la plupart des moins chers sont en quelque sorte jetables. Fait intéressant, le thermomètre à 109 $ du PO n'indique pas l'étalonnage dans le manuel.
Jolenealaska