Comment savoir quand la poitrine de poulet a cuit?

Parfois, la poitrine de poulet peut être épaisse et je ne sais jamais quand elle est cuite! Comment puis-je être certain qu'il est cuit tout au long?

Un thermomètre est le seul moyen d'en être sûr.

Pour les méthodes avec un niveau de chaleur constant (poêle, four), vous devriez être en mesure d'apprendre le temps de cuisson moyen et les indices extérieurs de couleur et de texture qui correspondent à la bonne température interne. N'oubliez pas que ceux-ci varient selon la méthode de cuisson et la température. À l'intérieur, la viande doit être opaque et blanche.

Ce sont des CUES de cuisson, pas de garanties. Utilisez le thermomètre.

Pour les méthodes avec des niveaux de chaleur irréguliers (barbecue, feu de camp), attendez que cela semble presque terminé, puis vérifiez avec le thermomètre.

Err sur le côté sûr. Bien préparé, le poulet est beaucoup plus tolérant à la cuisson excessive que le steak.

Le meilleur moyen est un thermomètre à viande.

Faites cuire le poulet avec quelqu'un qui l'a déjà fait plusieurs fois et voyez comment ils le vérifient. Faites attention à ce à quoi il ressemble près de l'os (ou au centre des plus gros morceaux s'il n'y a pas d'os). Faites cela plusieurs fois et profitez de manger avec d'autres personnes :)

Ou utilisez un thermomètre, mais assurez-vous qu'il lit correctement la température et que vous le mettez dans la viande la plus épaisse près d'un os. Cela fonctionnera, mais je fais confiance à quelqu'un qui l'a déjà fait pour un gadget que je n'ai jamais utilisé.