Crunchy vs Chewy pommes séchées?

Quand on prépare des pommes séchées, comment peut-on contrôler si les pommes sont croquantes ou caoutchouteuses? Est-ce une question d'équipement (par exemple: déshydrateur vs four vs séché au soleil), le type de pommes, les additifs, quelque chose d'autre?

C'est juste combien de temps vous les séchez. De fines tranches de pomme conviennent mieux aux chips croustillantes, puis il suffit de les sécher jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes - parfois jusqu'à 18-20 heures. Les pommes douces et caoutchouteuses déshydratées durent moins longtemps.