Quelle surface utiliser pour la photographie culinaire?

La plupart des photographies que j'ai prises récemment l'ont été pour mes articles de blog Cooking.Stackexchange . J'ai rencontré des problèmes lors du choix d'une surface pour mettre la nourriture. Peut-être que quelqu'un peut suggérer une meilleure idée?

C'est ce que j'ai utilisé jusqu'à présent.

• Verre dépoli sur le dessous. Voici de quoi est faite ma table à manger. Je ne suis pas trop doué pour l'éclairage et le verre est pratiquement ingérable pour moi. Bien que j'aie eu quelques bonnes photos fortuites avec de grands reflets, la plupart du temps les résultats sont mauvais. A l'air étrangement vert sous certains angles.
• un store déroulé, jaune pâle. Chose solide, mais si elle se ride une fois, il est difficile de la redresser. Si des aliments liquides ou en poudre sont renversés dessus, il est difficile à impossible de nettoyer pendant le tournage. Beaucoup trop étroit pour de nombreuses compositions.
• Tissu en coton blanc cassé uni pas cher. Rides beaucoup, ne peuvent pas être nettoyées. Couleur pas trop grande, un peu "sale".
• Plaque MDF laminée avec mélamine blanche. C'est ce que j'utilise actuellement. Ne peut pas être plié / roulé pour le stockage. La mélamine blanche reflète les couleurs de son environnement - elle ne crée aucun reflet visible sur l'image, mais lors du réglage de la balance des blancs, je peux soit rendre la mélamine blanc / gris (je n'ai pas l'équipement pour un éclairage uniforme) et donner la nourriture une légère décoloration, ou conservez la couleur des aliments et ayez une dominante de couleur en arrière-plan. La surface blanche est également un peu trop, même à mon goût - on dirait que j'essaye d'obtenir un effet "sans fond" et échoue. Ceci est un exemple de ce à quoi mes photos ressemblent avec.

• un napperon coloré. Cela n'a pas les problèmes de la plaque de mélamine, mais quand je tire sous un angle inhabituel (et je le fais beaucoup pour les gros plans), le motif géométrique du tissage montre que l'angle était bizarre. Il est également sujet au moirage lors du redimensionnement. La couleur vive se reflète dans des assiettes en porcelaine blanche brillante. Et le tapis est bien trop petit. Un exemple, complet avec mauvais angle:

• Un tapis de pâte à rouler en silicone noir. Le lavage laisse des formes de gouttelettes sur la surface mate et il est difficile de les polir loin du silicone. La poussière y est bien trop visible. De plus, il semble que j'essaie d'obtenir un arrière-plan "noir parfait" et que j'échoue. Il est également trop petit. Et de nombreux aliments n'ont pas l'air bien sur un fond noir.

• Disposer les aliments sur une planche à découper en bois. Il semble naturel pour la nourriture, mais le motif est assez fort pour être distrayant (j'ai fini par le couvrir avec une serviette). De plus, lorsque toute la planche est dans l'image, je dois aligner parfaitement l'appareil photo, sinon les côtés de la planche ne sont pas parallèles aux côtés de la photo, et l'utilisation de l'outil de transformation n'aide que dans une certaine mesure. Cette photo a été faite avec la planche à découper sur la table en verre, vous pouvez voir la géométrie étrange et la couleur verdâtre du verre.

Pouvez-vous recommander une surface qui ne présente pas ces inconvénients? Il devrait être facile à ranger (je ne peux pas me permettre de garder une configuration entièrement construite tout le temps), raisonnablement bon marché et bien paraître. J'ai besoin qu'elle soit grande (ma plaque de mélamine mesure environ 100x80 cm et j'ai atteint ses limites lorsque je tire sous des angles peu profonds). Pas de couleurs fortes, et cela ne devrait pas refléter beaucoup. Je préférerais un motif irrégulier subtil, pas une couleur uniforme. Une légère couleur neutre serait bonne - crème pâle ou jaune est OK, mais je considère un gris neutre clair afin que je puisse mesurer la balance des blancs (quand je photographie avec de la lumière naturelle, c'est trop de travail pour faire une image grise chaque moment où un nuage se déplace devant le soleil). Et je dois pouvoir le nettoyer facilement des aliments renversés lors d'un tournage.

Je suppose que la surface parfaite n'existe pas, mais si vous pouvez trouver des idées qui correspondent à la plupart de ces critères, je serais très heureux.

Modifier Le critère "facile à nettoyer" n'est pas négociable. Je veux placer une baie juteuse directement sur la surface ou une pile de biscuits. Lorsque je les déplace, je veux pouvoir essuyer la tache de jus résultante resp. tache de graisse sans trop d'effort. Cela fait du papier et du tissu un mauvais choix pour une surface "principale". (Je suis conscient que je peux temporairement utiliser des serviettes sous des assiettes, mais je suis plus préoccupé par une surface "générique" en ce moment). De plus, je suis pressé par l'espace, donc je cherche quelque chose qui aura l'air assez bien dans la plupart des situations, par opposition à une sélection de surfaces qui ont fière allure dans un éventail restreint de situations.

La nourriture est généralement plus belle dans son habitat naturel; Je pense que c'est une erreur de le filmer dans un "studio de portraits Sears", de façon isolée. Lorsque vous filmez de la nourriture avec rien d'autre qu'une toile de fond / dessus de table ou un balayage, vous perdez beaucoup d'indices visuels qui indiquent au spectateur que la nourriture est délicieuse. Les produits de boulangerie, par exemple, ont souvent l'air de leur meilleur entourés par les signes extérieurs de la cuisson: un bol d'œufs, un sac de farine (comme tout le monde utilise des sacs en tissu à la maison), quelques gousses de vanille ou ce que vous avez. Les plats principaux plaqués sont plus beaux dans un cadre de lieu, avec des couverts, des boissons, des serviettes, peut-être des bougies et / ou une pièce maîtresse, etc. J'aurais été beaucoup plus libéral avec les mûres, par exemple, et les aurais entourées (mais principalement derrière) le bol.

Cela signifie, entre autres, que votre surface n'a pas besoin d'être presque aussi grande qu'elle pourrait le paraître à première vue. Dans certains cas, vous pouvez en quelque sorte créer une «toile de fond» de goodies associés qui sortent du cadre à l'arrière. Dans d'autres, vous pouvez laisser la table se terminer, avec un arrière-plan flou qui donne une ambiance au cadre. Cet arrière-plan flou peut être assez faux, tant qu'il apparaît bien sur la photo. (Un morceau de papier / carton brun clair ou brun clair et quelques objets brillants, s'ils sont bien flous, peuvent simuler une salle à manger lambrissée avec des étoiles Michelin suffisamment bien pour que très peu soient capables de faire la différence.)

Votre surface réelle devrait varier en fonction de la nourriture que vous photographiez. Pour certaines choses, vous voudriez une surface en bois très simple, honnête et rustique. Ce serait probablement la table sur laquelle vous vous installez (et vous pouvez en faire une table pliante de taille modeste). Au-delà de cela, vous regardez des nappes (ou un tissu bon marché qui peut passer pour une nappe si personne n'a besoin de voir les bords), des torchons, des serviettes qui ont l'air bien devant la caméra (ils ne doivent pas en fait être du linge cher OMG ) et similaires pour certains clichés. Pour d'autres, vous voudrez peut-être essayer des impressions de grain de bois, de marbre et de granit stratifiés mats et brillants. (C'était beaucoup plus facile il y a vingt-cinq ans lorsque vous pouviez obtenir des feuilles de vinyle collantes presque partout dans presque tous les motifs imaginables. Une augmentation soudaine et inexplicable du goût parmi les masses a rendu les choses inutilement difficiles pour nous. ) Vous pourriez trouver que quelques carreaux de pierre naturelle de grande taille de votre magasin de rénovation domiciliaire local sont très utiles pour certains plans. Vous pouvez réellement les carreler et cloner les coutures dans votre éditeur préféré si vous avez besoin d'une surface plus grande, mais vous auriez besoin d'une table / d'un compteur plus solide que le dossier bon marché suggéré ci-dessus.

Quant à la carte grise: vous n'avez besoin de rien de grand. Un point de la taille d'un sou est plus que suffisant pour équilibrer les blancs, et vous pouvez le placer à peu près n'importe où dans le cadre et le recadrer ou le cloner.

Pour répondre à votre question sur les surfaces, j'ai essayé quelques choses avant de lire quelque part (j'oublie maintenant) pour acheter des panneaux d'affichage de 3'x4 ' dans un magasin d'artisanat et les peindre de plusieurs couleurs que vous aimez, puis les utiliser comme surfaces et fonds pour vos photos. La plupart des photos ultérieures que j'ai prises ici ont été réalisées à l'aide de mes panneaux d'affichage. Il y a aussi des suggestions encore plus aventureuses que je vais peut-être essayer bientôt.

Ma première suggestion serait de recadrer plus serré. N'incluez pas à la fois la table en verre dépoli et la planche à découper; inclure uniquement la planche à découper. Personnellement, je tirais beaucoup sur une planche à découper en bois. J'aime la chaleur et cela semble être une excellente connexion à la cuisine sans montrer un comptoir encombré ou une autre zone de préparation, par exemple. Je vois que vous avez essayé la planche à découper, mais écoutez-moi: vous pouvez les obtenir en différents types de bois et dans de nombreuses tailles différentes.

Un problème que je pense que vous rencontrez est la taille. Vraiment, vous avez besoin d'une grosse planche à découper - beaucoup plus grande que vous ne l'avez pas - afin de ne pas avoir à vous soucier des angles et du recadrage pour l'inclure / exclure complètement.

Regardez la taille de la relation entre le motif et la taille de votre sujet. Le grand motif de votre planche existante n'est presque certainement pas gênant lorsque vous avez un gros steak ou un tas de légumes. Mais lorsque vous photographiez des objets plus petits, vous voulez être conscient du motif et je rechercherais un motif / grain plus petit ou un plus grandun. Un grand motif - plan rapproché - ne sera pas gênant lors de la prise de vue de petits objets, OMI. Je ne sais pas de quel type de bois une planche à découper en bois "typique" est faite, mais je sais certainement à quoi elle ressemble et je parie que le vôtre est le même que le mien. D'autres à regarder: le bambou (il a un grain vraiment serré et donc il n'y a pas beaucoup de motifs à part les rayures de l'alignement), la cerise solide (pratiquement sans motif et une couleur légèrement rose chaude), des blocs de boucher (constitués de nombreux petits blocs de feuillus).

Vous n'avez pas besoin de magasiner au magasin de cuisine pour une planche à découper en bois (du moins, pas pour une photo) - allez à la quincaillerie et achetez du bois. Vous pouvez trouver de nombreux beaux bois en morceaux assez grands pour faire une belle planche à découper. Si vous ne trouvez pas exactement ce que vous voulez, obtenez une tache et faites-en la bonne couleur!

J'utilise juste ce que j'ai déjà, soit une belle table en bois, une planche à découper ou un rebord de fenêtre. Je choisis les moins distrayantes, qui sont les plus proches de la lumière naturelle actuelle lorsque je prends l'image.

Je ne pense pas que je puisse encore commenter d'autres articles, ou je le ferais - mais voici mes deux cents.

• Les panneaux d'affichage, etc. peuvent être vernis de sorte qu'ils soient au moins principalement résistants à l'eau et assez faciles à nettoyer. Vous pouvez également obtenir des vernis mats, au moins ici, dans à peu près n'importe quel grand magasin de papeterie autour de la section de peinture.

• Vous connaissez ces pare-soleil pliables / pliables que les gens mettent derrière leurs pare-brise en été pour éviter que la voiture ne chauffe trop? Si vous pouvez en trouver un avec un dos blanc par opposition à un argent, c'est pliable et portable, et ils sont faits de plastique que je suis sûr qu'il est essuyable dans une certaine mesure. Le chalutage de ces magasins de deux dollars pleins de choses aléatoires pourrait également vous trouver d'énormes sacs de rangement en plastique imperméables de 2 mx 3 m dans des couleurs de bloc. Ils feraient bien comme toile de fond.

• Cela dit, j'appuierais le commentaire selon lequel les aliments sont mieux tirés dans leur habitat naturel, pour ainsi dire, ou créés artificiellement si nécessaire. Je suis un photographe occasionnel, mais généralement mes photos de nourriture sont prises juste avant de manger la nourriture en question, où qu'elles se trouvent. Cependant, j'ai tendance à tout mettre sur des assiettes blanches.

Je ne sais pas quel est le contexte de votre photographie, si le sujet doit être isolé ou destiné à être plus atmosphérique, mais j'irais généralement avec la prise de vue où il se trouve et en déplaçant simplement les morceaux distrayants de en faisant de votre mieux pour minimiser une dominante de couleur. Aussi - la nourriture est vraiment amusante à photographier!

J'ai utilisé une feuille acrylique givrée rétro-éclairée pour beaucoup de mes photos de produits, ce qui m'a permis d'exposer correctement pour l'article et de surexposer l'arrière-plan. Vous pourriez probablement faire de même avec le verre dépoli, mais j'imagine que ce serait un peu plus difficile à cause des reflets.

Je n'offre pas à cela une réponse mais plutôt comme une ressource supplémentaire. Tout d'abord, je suis d'accord avec @StanRogers que la nourriture est souvent bien meilleure sur une table ou dans un cadre "normal" où vous pourriez ... euh ... manger de la nourriture.

La ressource supplémentaire que je voulais ajouter était Plate to Pixel . C'est un livre étonnant d'un photographe culinaire très talentueux. Une chose que vous remarquerez peut-être presque immédiatement est que la plupart sinon tous les paramètres sont naturels. Si vous faites sérieusement de la photographie culinaire, ce livre est à considérer pour acheter.