Que dois-je savoir pour commencer la photographie culinaire?

J'aimerais commencer dans la photographie culinaire, et mes premières tentatives sont des mondes à part les exemples que nous voyons tout autour de nous sur les étiquettes des aliments, dans les livres de cuisine et dans la publicité. Quels conseils donner à quelqu'un pour commencer?

Je sais que le flou d'arrière-plan et une bonne gestion des couleurs sont un bon début, mais je ne suis pas sûr d'autres choses, par exemple l'éclairage et le style.

Eh bien, il existe deux types de photographie alimentaire: les photos de produits (pour les menus) et la documentation alimentaire pour les blogs, les recettes, etc.

Les photos de produits sont un tout autre jeu de balle. Souvent, ces «modèles» sont construits à l'aide de matériaux qui simulent l'apparence et la texture des aliments - conçus pour résister aux rigueurs des prises de vue des produits. Par exemple, en utilisant du saindoux pour des tirs de crème glacée - puisque la crème glacée fond rapidement, il est difficile de prendre plusieurs photos sous des lumières chaudes. Donc, la prochaine fois que vous êtes dans un Burger King et vous vous demandez pourquoi votre Whopper ne ressemble en rien à ce que vous voyez sur le menu, c'est parce qu'ils ont utilisé quelque chose comme des betteraves au lieu de tomates.

L'autre type, est plus un style de documentation, dans lequel vous essayez de présenter des plats servis de manière attrayante. Pour moi, c'est plus amusant (puisque je suis un fin gourmet), donc ces conseils s'adressent aux photographes qui souhaitent documenter les repas et les plats, plutôt que de faire des images qui ressemblent à de la nourriture.

Voici ma première tentative de photographie culinaire . Tourné avec un 5D2 / Canon 50 mm f1.4.
Et voici la deuxième tentative . Tourné avec une macro 5D2 / Canon 50 mm 2.0.

Quelques conseils qui ont fonctionné pour moi:

• La lumière naturelle est bien meilleure que le flash. Si vous photographiez vos propres créations, placez-les sur la table près d'une fenêtre pendant la journée et allumez cette belle lumière!

• Tirez sur les plats comme ils sont plaqués. Comme ce n'est pas un type de science alimentaire, vous n'avez pas beaucoup de temps. Tirez sur la nourriture rapidement.

• Prenez une photo juste au-dessus de la table. Les photos qui ressemblent à des images que nous voyons tous les jours ne sont pas aussi agréables à regarder, donc une photo descendante d'un bol de soupe ressemble à des mondes à part une photo juste au-dessus de la table.

• Gorilla Pod ou Handholding. Étant donné que le 5D2 a des performances impressionnantes en iso, je peux prendre des photos avec un éclairage tamisé. Si votre appareil photo n'a pas une haute iso stellaire, investissez dans un pod de gorille ou un autre trépied de poche similaire. La prise de main est beaucoup plus facile à cadrer, c'est donc ce avec quoi je m'en tiens.

• Réglez l'image correctement. Déplacez d'autres plats, verres et couverts dans et hors du cadre comme vous le souhaitez. Pendant les 35 cours à elBulli, je bougeais constamment pour obtenir une image que je pensais être convaincante.

• Recherchez des angles intéressants. Cela peut être une préférence personnelle, mais la nourriture se prête bien aux angles. Pour chaque plat que vous tirez, essayez une prise de vue sous un angle différent.

Du côté technique des choses:

• J'essaie de photographier avec la plus grande ouverture disponible pour donner une belle DOF et produire un joli bokeh (flou d'arrière-plan).

• J'utilise 50 mm pour un joli recadrage serré du plat.

• Les objectifs macro vous permettront d'obtenir une belle mise au point rapprochée de votre sujet.

Spécifique à photographier votre propre nourriture:

• Utilisez un chiffon pour nettoyer les sauces aberrantes, les particules de nourriture, etc. Vous pouvez les nettoyer en post-traitement, mais beaucoup plus rapidement si vous n'en avez pas besoin.

• La garniture est la clé. La pincée d'oignons verts offre un joli contraste avec un bol de chowdah aux palourdes de la Nouvelle-Angleterre.

• Pensez à vos plats. Les plats blancs sont assez agréables car ils égayent le plat et donnent un bon contraste au contenu des aliments.

• Pensez à votre table. Les nappes blanches, comme la vaisselle blanche, égayeront votre image.

• Si vous êtes à la maison, vous pouvez utiliser votre propre trépied et renoncer à acheter un trépied.

Plus important encore: amusez-vous. La nourriture est une expérience sociale qui est bien plus qu'une simple combinaison de nutriments. Gardez cela à l'esprit, profitez de votre nourriture et passez un bon moment à prendre des photos de ce que vous mangez.

Le style est un art en soi en matière de photographie culinaire. Essentiellement, vous ne photographiez pas de la nourriture! Par exemple, l'huile à moteur est souvent utilisée comme substitut de divers sirops, de la colle blanche pour le lait, etc.

Le site Web Photocritic a un bon aperçu de certaines des astuces de style utilisées dans la photographie alimentaire. Soyez averti, vous n'aurez peut-être plus jamais faim en regardant ces photos!

Je trouve que dans la photographie culinaire, une bonne astuce consiste à bien cadrer , de sorte que certains aliments ou plats ne correspondent pas entièrement au cadre. Cela donne une belle sensation d'abondance.

Par exemple (deux photos prises au hasard dans le groupe alimentaire Flickr), pour moi ce plat a l'air plus attrayant:

Et ce plat a l'air moins intéressant: