La principale raison de la différence entre les deux objectifs est l'ouverture. Le 80-200 mm est un f / 2,8 constant dans toute la plage focale et le 18-200 mm varie de f / 3,5 à f / 5,6, donc beaucoup plus lent, surtout à l'extrémité la plus éloignée. Tout cela signifie vraiment que le 80-200 peut laisser entrer plus de lumière à la même distance focale que l'autre.
De plus, généralement, les zooms à ouverture constante sont des objectifs de qualité supérieure. J'hésite à faire de cette déclaration un truisme, mais c'est à peu près le cas. Les objectifs grand public sont souvent des gammes de zoom massives avec une ouverture variable tandis que les variantes plus professionnelles sont des gammes de zoom plus petites et des ouvertures constantes. Les variantes professionnelles ont tendance à être rapides, plus nettes et mieux construites. Il existe des exceptions, mais c'est généralement le cas quelle que soit la marque.
C'est pourquoi vous pouvez faire le choix de l'objectif 80-200 mm. J'ai fait un tel choix avec une variante Pentax il n'y a pas si longtemps ...
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Pour répondre à votre autre question, je recommanderais probablement le super zoom (18-200) pour un nouveau venu si vous voulez un objectif unique à usage général. Je m'attendrais à ce que le 80-200 soit optiquement supérieur, mais aussi plus cher, et cela signifierait probablement un deuxième objectif, tout aussi cher, pour remplir la gamme. Cela vaut la peine pour certains d'entre nous, mais pas pour tout le monde.
En tant que généralisation vraiment très large, il est plus facile de fabriquer un objectif zoom de haute qualité avec une plage de zoom plus petite, plutôt qu'une plus grande. Bien qu'il soit vraiment tentant de rechercher un zoom qui couvrira toute votre gamme de prise de vue ( Tamron 18-270 me vient à l'esprit), ces objectifs ont tendance à être assez mal comportés sur des parties de leur gamme (au moins), et souffrent de douceur et distorsions complexes qui ne sont pas facilement corrigées en post-traitement.
Les deux lentilles que vous indiquez sont vraiment assez différentes; le 80-200 est un objectif rapide (f / 2,8), tandis que le 18-200 est un peu plus lent. Vous abandonneriez beaucoup de performances optiques pour obtenir cette gamme supplémentaire, c'est pourquoi la plupart des gens finissent par couvrir cette gamme avec deux lentilles, plus ou moins.
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Optiquement beaucoup mieux. Ouverture 2,8 constante jusqu'à une distance focale de 200 mm. Sharp comme un rasoir sur toute la plage de zoom. Bokeh supérieur. Meilleure qualité de construction. AF plus rapide (en supposant que vous achetiez la version AF-S). Fonctionne beaucoup mieux en plein format.
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Habituellement, les objectifs avec une grande plage focale finissent par avoir une qualité inférieure à celle des objectifs pour chaque plage focale "normale" (téléobjectif, zoom large et régulier). Vous obtenez plus de polyvalence avec une qualité d'image inférieure, c'est un cas de "Jack de tous les métiers, maître de rien".
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