Comment nettoyer le chou-fleur?

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J'ai demandé à beaucoup de gens «la meilleure façon de nettoyer le chou-fleur» avant de cuisiner. J'ai obtenu plusieurs réponses, comme garder dans de l'eau salée ou ajouter du trempage dans de l'eau mélangée au curcuma. Et comment supprimer les vers du chou-fleur?

cauliflower pramodc84
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Alors que la loi juive fronce les sourcils sur la consommation d'insectes, ils ont des règles assez strictes pour les nettoyer. Recherchez «chou-fleur nettoyant casher» sur votre moteur de recherche préféré ... ou consultez cor.ca/view/271/cauliflower.html ou oukosher.org/ou-guide-to-checking-produce-and-more
Joe

Réponses:

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Un seau d'eau salée est le meilleur moyen de se débarrasser des insectes. Cela dit, je n'ai jamais eu de problème avec des bogues dans le chou-fleur acheté en magasin.

Vous devez immerger complètement la tête dans l'eau, donc un seau qui peut s'adapter à toute la tête est le meilleur. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau tiède pour le rendre agréable et salé. Immergez la tête, les fleurons vers le bas (ils flottent, donc un poids pour le maintenir immergé aidera). Laisser reposer 5 à 10 minutes, retirer, rincer et manger à votre guise.

Le sel dans l'eau aide à tuer les insectes et les encourage à se laisser aller. Il pourrait également tuer une contamination de surface si elle existe, mais ce n'est pas vraiment le point. Vous devriez voir des bogues flottants ou en bas lorsque vous retirez le chou-fleur.

Si vous n'avez pas besoin de la tête entière lors de la cuisson, évider et couper à la taille désirée avant le trempage.

Adam Shiemke
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L'eau du robinet est ce que j'ai utilisé.

mikek3332002
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En fait, je le sépare en la taille que vous souhaitez faire cuire, puis je le laisse tremper dans de l'eau salée (cela aide à pénétrer dans les crevasses). Ensuite, jetez dans une passoire et vaporisez avec un pulvérisateur pour évier tout en le secouant. Je le fais aussi avec des légumes similaires.

nicorellius
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qu'est-ce qu'un pulvérisateur malade?
Sam Holder du
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Je pense qu'il voulait parler d'un pulvérisateur pour évier.
Vulcan Eager
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Ok les gens .... ce que vous avez à faire avec un magasin acheté ou un jardin frais ... c'est faire tremper le brocoli dans de l'eau salée ... voici maintenant le piège .... après quelques minutes, vous verrez des œuvres blanches plates nager au sommet de l'eau ... c'est absolument dégoûtant ... ramassez-les ... attendez plus ... une fois que vous n'allez plus ... rincez-le très bien. Malheureusement, j'ai été tellement dégoûté après avoir vu ces bébés blancs que je n'ai pas mangé de chou-fleur depuis des années ... mais bon ... allez-y.

Aliments Lianne N Deed
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vouliez-vous dire le chou-fleur parce que vous avez utilisé du brocoli qui est similaire, mais pas le même? Dans le cadre de votre phrase, vous utilisez le dicton « travaux plats blancs ». Je ne sais pas ce que c'est, cela semble peu clair et pourrait utiliser une référence ou une meilleure description.
Chef_Code
Je pense qu'il ou elle voulait dire "vers plats blancs". Mais je me demande aussi si ce billet concerne le chou-fleur ou le brocoli.
Mien
C'est peut-être un processus qui fonctionne pour les deux, mais OP doit certainement clarifier cela. Et aussi la dernière phrase est assez superflue.
Erica
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faire bouillir dans de l'eau salée avant de manger

Keeru nutan
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Voici comment cuisiner, pas comment nettoyer
SAJ14SAJ
Je peux imaginer que l'OP signifiait qu'un chou-fleur nettoyé de façon curseur est sûr à manger après cette ébullition, donc à mon avis, c'est une réponse terrible au lieu d'une pas une réponse. Mais je vais laisser le nouveau drapeau non géré car peut-être que d'autres mods le voient d'une manière différente.
rumtscho
D'accord, juste une réponse terrible.
Cascabel