Les choux de Bruxelles peuvent-ils être consommés crus?

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Je ne suis pas sûr que ce soit une question trop boiteuse.
Les choux de Bruxelles peuvent-ils être consommés crus, ou dois-je les faire bouillir pendant 20 minutes ou utiliser une autre forme de cuisson?

brussels-sprouts aneuryzm
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Réponses:

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Je pense que vous voulez dire "Les choux de Bruxelles peuvent-ils être mangés crus?" comme dans sans cuisson. La réponse courte est oui, bien qu'ils ressemblent beaucoup aux petits choux. Vous n'avez pas besoin de les faire bouillir non plus. J'aime les faire sauter au beurre dans une poêle, puis les couvrir et les laisser cuire à la vapeur; Je les sers avec du sel et du poivre.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent vert clair, mais pas trop longtemps pour les rendre vert grisâtre.

Jennifer S
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ils ne sont pas "comme" des petits choux, ils "sont" jeunes pousses de chou. en.wikipedia.org/wiki/Brussels_sprout
Cos Callis
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Non, ce ne sont pas de jeunes choux ... ils ne sont pas jeunes et ils ne sont pas la tête principale. Ils ont grandi avec plusieurs pousses par plante: allotment.org.uk/vegetable/brussels-sprouts/index.php
Joe
@ Jennifer S désolé, une dernière question: les hachez-vous avant de les faire sauter dans une poêle? Puis-je aussi utiliser de l'huile d'olive?
aneuryzm
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Je les coupe habituellement en deux ou en quatre, selon leur taille. Cela ira bien avec l'huile d'olive aussi. Personnellement, j'aime bien leur goût avec du beurre.
Jennifer S
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Oui, ils peuvent être consommés crus, et je le fais souvent quand ils sont en saison.

Je les trouve beaucoup plus pratiques pour les légumes-sandwich et les salades lors de la cuisson d'un seul gros chou; Je coupe juste ce dont j'ai besoin (1-2, selon la taille), et les ajoute au sandwich, ou ce que je pourrais faire.

... et je suis d'accord avec Jennifer - ne les faites pas bouillir. (J'aime les couper en quartiers et les faire sauter dans du gras de bacon jusqu'à ce qu'ils aient bruni, puis une forte dose de sel.)

Joe
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Et bien sûr, ils sont meilleurs avec BACON! :)
Jennifer S
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Je suis tout à fait d'accord pour dire qu'ils sont bien meilleurs avec du bacon. Quand je les prépare à Noël, j'aime aussi ajouter des marrons à la sauteuse pour un goût encore plus festif.
1796foods
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Oui, vous pouvez les manger crus, mais la vraie question est "comment goûtent-ils crus?". La réponse à cela est que, le goût, eh bien, disons simplement que ce n'est pas la meilleure chose que j'ai jamais mangée. Comment je sais ceci: je mange des choux de Bruxelles crus en ce moment!

Lexi
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Ils peuvent être consommés crus, mais ils sont assez fermes et vous voudrez probablement les couper en fines lamelles ou les diviser en feuilles séparées.

Un magasin de sandwich local les tranche en tranches fines sur une mandoline, les habille légèrement de graines de moutarde et de vinaigre et les place sur un sandwich au porc effiloché. Le résultat a une texture beaucoup plus fine que la salade de chou classique.

Steve
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