Comment trouver des recettes en fonction d'un ingrédient plutôt que du nom de la recette?
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http://allrecipes.com/Search/Ingredients.aspx
Ce site a des tonnes de bonnes recettes. Vous pouvez inclure jusqu'à 4 ingrédients, choisir une catégorie et saisir des mots clés supplémentaires.
Supercook
Supercook caractéristique essentielle de l » est un système « d'inventaire de garde - manger ».
Vous remplissez essentiellement tous les ingrédients que vous avez dans votre cuisine. Vous êtes présenté avec des choix de recettes basés sur un sous-ensemble de vos ingrédients, lorsque vous les entrez. Vous pouvez ensuite "mettre en valeur" certains ingrédients, ce qui en fait un ingrédient indispensable dans les recettes qui vous sont présentées. Il montrera également des recettes où il ne vous manque que 1 à 3 ingrédients; utile si cela ne vous dérange pas de courir à l'épicerie. Vous pouvez également exclure des ingrédients spécifiques des résultats de la recette.
La création d'un compte vous permet de sauvegarder vos ingrédients ainsi que vos recettes préférées. Vous pouvez également générer des listes de courses basées sur les ingrédients manquants de vos recettes préférées que vous n'avez pas actuellement en stock.
La qualité des recettes varie beaucoup. Supercook tire ses recettes de nombreux autres sites, notamment: Allrecipes, Recipezaar, Epicurious, FoodGeeks et autres. Certains sites (comme Allrecipes) me semblent avoir beaucoup de recettes "de remplissage", qui sont simplement présentes pour les résultats de recherche.
Epicurious
Epicurious ne fournit pas l'aspect "inventaire de garde-manger" que fait Supercook, mais il est très utile à sa manière.
Avec Epicurious, vous recherchez votre ingrédient principal, par exemple le poulet, puis affinez votre recherche en utilisant des ingrédients et d'autres paramètres tels que: repas, exigences alimentaires, vacances, cuisine et méthode de préparation (entre autres). Je trouve leur interface très intuitive.
L'une des plus grandes forces d'Epicurious est la qualité de ses recettes. Beaucoup de recettes sont originaires des magazines gastronomiques réputés Gourmet et Bon Appetit. Je trouve que les notes de recette sont très précises, et les commentaires de la communauté sur les recettes sont également d'un calibre raisonnablement élevé. Je trouve également que leurs recettes de contenu d'origine sont de très haute qualité. Ils proposent souvent des recettes thématiques de qualité pour les grandes vacances, y compris des menus complets.
Ils ont également une application iPhone / iPad utile qui permet la synchronisation des recettes. J'utilise souvent l'application iPhone lors de mes courses pour vérifier les ingrédients dont j'ai besoin pour tout plat que je prévois de préparer.
Allrecipes
Allrecipes est un autre site que j'ai utilisé.
Allrecipes a une recherche de recette à usage général, similaire à Epicurious. Il a également une recherche d'ingrédients similaire à Supercook. La recherche d'ingrédients ne permet pas de sauvegarder votre inventaire de garde-manger comme le fait Supercook, mais est plutôt un moyen ad hoc de trouver des recettes basées sur une liste d'ingrédients et d'exclusions.
Malheureusement, je trouve la qualité de la recette plutôt faible ici. Il existe de nombreuses recettes soumises par les utilisateurs, dont la qualité varie généralement de médiocre à atroce. Les commentaires laissés par la communauté sont également médiocres. J'ai tendance à l'utiliser quand je veux une recette vraiment basique à utiliser comme base pour quelque chose de plus. Ils ont beaucoup de ces "recettes de remplissage", comme je les appelle, qui sont très simples et manquent souvent une ou trois choses qui les rendent mémorables. C'est utile pour expérimenter ou se donner des idées.
Réseau alimentaire
Food Network est un autre site que j'utilise qui fonctionne de manière très similaire à Epicurious.
Food Network propose une recherche de recettes à usage général qui permet de filtrer les résultats par cuisine, ingrédients, technique, émission, personnalité de la télévision et autres.
J'utilise Food Network principalement pour rechercher des recettes que j'ai vues auparavant dans une émission de Food Network, mais que je n'avais pas enregistrées à l'époque. Je le trouve également très utile pour trouver de nouvelles recettes par un chef que j'aime. C'est à peu près la source canonique de toutes les recettes d'Alton Brown par exemple.
Les commentaires de la communauté et les notes de recette sont au milieu de la route. Je trouve qu'ils sont moins fiables qu'Epicurious, mais beaucoup plus fiables que Allrecipes.
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http://www.recipepuppy.com/ semble généralement assez bon.
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recherche de recette google! http://www.google.com/landing/recipes/
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Personnellement, je préfère les recettes par ingrédients:
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Les principales suggestions sont fournies ci-dessus. Mais j'ajouterai que vous pouvez consulter à peu près n'importe lequel de vos blogs de cuisine préférés. Beaucoup ont une fonction de recherche et vous pouvez taper un nom d'ingrédient et une liste d'entrées comprenant cet ingrédient apparaîtra. J'ai déjà essayé ça.
Mais j'aime allrecipes.com parce que vous pouvez ajouter une liste d'ingrédients.
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Que pourrais-je cuisiner? est une ressource formidable et croissante de recettes soumises par les membres. L'un de ses grands partisans et soumissionnaires est le site Web du UK Guardian, qui attire des chefs de renom.
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Un bon nombre de livres de cuisine d'arbres morts ont des index classés par ingrédient principal.
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