Comment puis-je savoir ce qu'est le «fast-food» typique pour un pays particulier?

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Tout le monde doit manger et les voyageurs ne font pas exception. Lorsque vous arrivez à une nouvelle destination, il n'est parfois pas facile de trouver un endroit et on choisit simplement un endroit McDs rapide et connu ou quelque chose de Burger.

Mais pourquoi ne pas transformer un repas rapide en une expérience de voyage? chaque endroit a son propre fast food / street food traditionnel. Pas cher, rapide, largement disponible et facile à manger. Par exemple: à Porto / Portugal, vous avez "Francesinha" assez bon marché et largement disponible. Aux Pays-Bas, vous avez des poissonneries vendant du hareng ou du poisson frit.

Je me demande s'il existe un tel site Web ou ressource qui fournit ces informations sur d'autres fast-food "typiques" dans le monde?

Il peut être spécifique au pays ou même aux villes elles-mêmes.

nsn
la source
Je ne sais pas si c'est une bonne question car c'est un peu "meta". Mais je pense que des questions spécifiques sur la nourriture de rue de certains pays ou régions sont de bonnes questions pour notre site.
hippietrail
@nsn La meilleure ressource est lorsque vous rencontrez des personnes d'autres pays et que vous pouvez leur poser des questions sur des "fast-food" particuliers dans leur pays, par exemple Fish n Chips au Royaume-Uni ou lorsque vous visitez un pays et que vous pouvez demander. mais si un tel site existe.
Simon
Je me demande à quel point ce sera granuleux, par exemple à Édimbourg ce n'est pas Fish'n'Chips, mais le souper de saucisse fumée avec Salt'n'Sauce :-)
Rory Alsop

Réponses:

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Le blog Health Assist décrit (de manière très complète) la restauration rapide de divers pays dans le monde.

La partie 1 illustre la restauration rapide qui peut être obtenue dans les pays européens suivants:

  • Danemark
  • Les Pays-Bas
  • L'Autriche
  • Belgique
  • Finlande
  • Pologne
  • Suède
  • Allemagne
  • Royaume-Uni

http://www.healthassist.net/blog/food/world-fast-food-parti/

La partie II illustre les fast-foods asiatiques et australiens:

  • Australie
  • Chine
  • Inde
  • Indonésie
  • Japon
  • Corée

http://www.healthassist.net/blog/food/world-fast-food-partii/

La partie III illustre les fast-foods sud-américains, centraméricains et mexicains:

  • Argentine
  • Brésil
  • Chili
  • Colombie
  • Bolivie
  • Costa Rica
  • Panama
  • Pérou
  • Venezuela
  • Mexique

http://www.healthassist.net/blog/food/fast-food-of-the-world-partiii/

Éditer

Si vous êtes à Londres (Royaume-Uni) ce week-end du 28 au 29 septembre 2013, vous pourrez déguster une variante de la restauration rapide, car un festival de la cuisine de rue européenne, avec des stands de nourriture de toute l'Europe, se tiendra à Dalston Yard, dans l'est de Londres. Vous pouvez donc faire le tour des différentes saveurs européennes et demander aux gens de ces pays de les vendre à quel point ils sont typiques ou peut-être non typiques de ce pays particulier!

entrez la description de l'image ici

Si vous souhaitez goûter aux meilleurs produits d'Europe, vous trouverez plus d'informations sur cet événement:

Street Food Europe - Un festival de cuisine de rue européenne .

Simon
la source
Bien qu'un peu parallèle à la question, le festival est un très bon conseil. Je vous remercie!!
nsn
@nsn Welcome :)
Simon
8

En ce qui concerne la restauration rapide, je suppose que vous devez vous diviser en deux catégories: les restaurants exploités par des chaînes (inter) nationales et la "Street food". Pourquoi?

Lorsque vous vous rendez dans un pays inconnu, la plupart des gens se sentent mal à l'aise de manger juste au premier endroit où ils se trouvent pour des raisons d'hygiène. Par exemple, Starbucks en Chine est le premier endroit où aller lorsque vous voulez vous assurer que la nourriture est sûre et que les toilettes sont propres si - en particulier dans les régions les plus reculées du pays - vous n'avez pas le temps de rechercher une bonne réputation. emplacement. Cependant, ce que vous obtenez normalement dans ces endroits n'est pas de la nourriture locale. Pour exploiter de grandes chaînes nationales, il faut souvent une marque forte qui peut attirer les masses dont vous avez besoin pour justifier les routines sophistiquées que vous pouvez voir derrière un comptoir de McDonalds ou de KFC. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de chaînes de restauration rapide non américaines. Il existe des chaînes Pho Noodle au Vietnam, des chaînes Ramen au Japon, etc. Cependant, pour le bonus de sécurité supplémentaire, vous vous limitez rapidement aux grands pays où une telle opération a du sens et également aux entreprises en grande partie américaines avec 1-2 exceptions de franchises locales, selon la taille et l'état de développement du pays. De plus, vous vous limiterez également à une sélection beaucoup plus étroite de plats, puisque chacun de ces restaurants offrira le même menu à l'échelle nationale. Peut-être que des entreprises comme McDonalds servent un menu légèrement modifié au Japon, mais au Japon, les plats sont généralement les mêmes.

Donc, afin d'avoir une expérience vraiment locale avec les variétés que chaque région ou même ville peut offrir, je recommanderais d'utiliser le terme de nourriture de rue au lieu de restauration rapide. Et là, vous trouverez très rapidement une grande variété de sites Web, de listes et de répertoires en ligne qui répondront à tous vos souhaits - mais vous obligeront à garder les yeux ouverts en termes d'hygiène des aliments. Étant donné que les vendeurs de rue n'ont souvent pas de salle de bain, ce problème se résout lui-même.

Et cette recherche en retour vous permettrait de savoir quels types d'aliments sont populaires pour chaque région d'un pays (disons Ramen au Japon), et vous pouvez ensuite revenir sur Google et rechercher par exemple "Chaîne de ramen japonais" pour trouver quelque chose avec une qualité plus constante.

Donc, quelques bonnes listes pour la nourriture de rue sont Wikipedia et même des guides de restaurants . De plus, Anthony Bourdain, du réseau des chaînes de voyage, mange généralement une sorte de nourriture de rue lors de sa visite dans chaque pays. Vous pouvez même consulter la page Web du World Street Food Congress . Flickr a un groupe qui vous permet une expérience plus visuelle à explorer. Enfin et surtout, la recherche de nourriture de rue sur Google est également une option valable.

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Je comprends votre remarque sur la nourriture de rue. Mais j'ai vraiment utilisé la "restauration rapide" à dessein pour montrer que ce n'est pas une exclusivité des grandes chaînes. Cela a toujours été le cas (à propos, il y a une différence entre la restauration rapide et la malbouffe ... parfois ce n'est pas clair mais l'un n'implique pas l'autre). La restauration rapide dans le sens que je demande comprend la nourriture de rue mais pas seulement. Il y a aussi de petits cafés et même des chaînes de restaurants FF locaux.
nsn
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La «restauration rapide» a en fait de nombreuses significations qui ont tendance à se fondre les unes dans les autres. Il y a des franchises, de la malbouffe, de la nourriture de rue et de la nourriture que vous n'avez pas à attendre longtemps. Les franchises fabriquent souvent des aliments à faible valeur nutritive. La nourriture de rue peut souvent être difficile à évaluer en termes d'hygiène. Mais dans des endroits comme Singapour, il y a une majorité d'endroits où vous êtes servi rapidement dans des environnements très peu propices, mais la nourriture est hygiénique, saine, délicieuse et bon marché - les colporteurs et les aires de restauration. Il est donc très difficile de trouver une terminologie universelle qui soit vraie partout.
hippietrail
À Singapour, par exemple, le terme «restauration rapide» est généralement utilisé pour désigner uniquement les restaurants libre-service de style américain tels que McDonald's, KFC et MOS Burger. Les repas rapides locaux que l'on peut trouver dans les centres de colporteurs et les «kopitiams» ne sont jamais appelés restauration rapide.
Heng-Cheong Leong