Sardines en conserve non ouvertes ayant un comportement étrange mais non périmé

J'ai des conserves de sardines qui expirent en avril. Nous sommes toujours en janvier, j'en ai ouvert un qui sentait plus fort que mon souvenir et avait un goût différent (presque comme du fromage, en quelque sorte). C'est peut-être juste parce que je mange une marque différente depuis un moment,...