Comme déjà dit, le top GM suit la théorie en regardant simplement les matchs joués. En pensant que les sources fournies par @Cleveland sont excellentes, et juste au cas où vous voudriez suivre les matchs en direct, le site d'échecs ChessBomb suit les principaux événements joués sur la planète.
Une autre source pour la préparation de l'ouverture supérieure pourrait être le "Bulletin du Maître". Il s'agit d'un magazine mensuel publié par le site Web Chess.com , présentant les meilleurs GMs expliquant leurs idées et leurs répertoires modernes. Il couvre d'autres domaines d'échecs, mais l'ouverture est certainement la plus soignée. Vous pouvez trouver les différents numéros ici et la liste complète ici . Dans ce dernier lien, certains des premiers numéros sont gratuits, consultez-les et voyez s'ils répondent à vos attentes en matière de préparation.
Pour le tournoi, je trouve le site Web utile 365chess.com plus que suffisant. Il vous suffit de vous inscrire pour bénéficier des jeux 3M (la Big Database), organisés en fonction de la popularité du mouvement effectué. Cependant, ce n'est pas la dernière théorie, car certaines lignes relativement anciennes ne sont plus à la mode au sommet, mais ont encore plus de jeux joués au total que les modernes. Pour la dernière théorie, vous voudrez peut-être devenir un partisan du site (une seule fois suffit pour un accès complet) et accéder à la base de données des maîtres, où seuls les jeux avec les deux joueurs de plus de 2400 sont inclus (et la plupart ne sont pas inclus sur L'autre).
La même idée que la base de données des maîtres peut être trouvée sur la page Web Chessgames.com . En étant membre enregistré (ce qui est gratuit), vous avez accès à une profondeur d'environ 12 coups et devez devenir premium pour toute la profondeur. Sur ce site, vous pouvez également accéder à l'onglet "Collection de jeux d'échecs" et rechercher une certaine ouverture.