Alors vraiment, quel est le surcoût de la virtualisation et quand dois-je m'inquiéter?

Je cherche de bonnes règles de base pour comprendre quand NE PAS virtualiser une machine. Par exemple, je sais qu'un processus entièrement lié au processeur avec une utilisation à près de 100% n'est probablement pas une bonne idée de virtualiser, mais est-il logique d'exécuter quelque chose qui...