Tuyauterie à la fois stdout et stderr dans bash?

Il semble que les nouvelles versions de bash ont l' &>opérateur, qui (si je comprends bien), redirige à la fois stdout et stderr vers un fichier ( &>>ajoute plutôt au fichier, comme Adrian l'a clarifié). Quel est le moyen le plus simple de réaliser la même chose, mais à la place de...