Application lente, JVM fréquent se bloque avec des configurations à processeur unique et Java 12+

Nous avons une application client (avec plus de 10 ans de développement). Son JDK a été récemment mis à niveau d'OpenJDK 11 vers OpenJDK 14. Sur les configurations Windows 10 à processeur unique (hyper-threading désactivé) (et à l'intérieur des machines VirtualBox avec un seul processeur...