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Forcer le fuseau horaire Java au format GMT / UTC

Je dois forcer toutes les opérations liées au temps à GMT / UTC, quel que soit le fuseau horaire défini sur la machine. Un moyen pratique de le faire dans le code? Pour clarifier, j'utilise l'heure du serveur DB pour toutes les opérations, mais elle est formatée selon le fuseau horaire local....