Comment appeler une fonction à partir d'une chaîne stockée dans une variable?

Je dois pouvoir appeler une fonction, mais le nom de la fonction est stocké dans une variable, est-ce possible? par exemple: fonction foo () { // code ici } barre de fonction () { // code ici } $ functionName = "foo"; // j'ai besoin d'appeler la fonction en fonction de ce qui est $ functionName...