Comment convertir une variable de chaîne d'octets Python 3 en une chaîne régulière?

J'ai lu dans une pièce jointe XML avec bytes_string=part.get_payload(decode=False) La charge utile est fournie sous forme de chaîne d'octets, comme le suggère mon nom de variable. J'essaie d'utiliser l'approche Python 3 recommandée pour transformer cette chaîne en une chaîne utilisable que je peux...