Comment ce kebab peut-il avoir autant de protéines et si peu de gras?

Toute ma vie, on m'a dit que le kebab (la viande, pas le plat) est riche en matières grasses.

Cependant, j'étais sur le marché l'autre jour et j'ai trouvé le paquet suivant de kebab congelé. Ci-dessous, une image du site Web de ce marché. Vous pouvez voir qu'il contient 166kcal pour 100 grammes, seulement 6 grammes de matières grasses et 25 grammes de protéines.

Cela me semble ... super riche en protéines et relativement faible en gras, pour moi. Pas autant que les poitrines de poulet, mais c'est proche.

Que se passe t-il ici? Est-ce une fraude, mentent-ils? Ou le kebab peut-il vraiment être comme ça?

Notez que j'ai trouvé des paquets similaires de kebab congelé dans d'autres magasins, et qu'ils n'avaient jamais 25 grammes de protéines pour 100g, et la teneur en matières grasses était toujours supérieure à la teneur en protéines.

Personne ne ment, différentes viandes Doner ont des teneurs en matières grasses différentes, c'est le cas de celles des magasins comme des restaurants. Le doner est un produit de viande transformé à base de viande hachée et de graisse mélangée à des épices et généralement des conservateurs. Parfois, des charges et des liants sont également ajoutés. Il n'y a pas de règle disant qu'un donateur doit avoir une quantité spécifique de graisse, tout dépend du fabricant et du produit qu'il essaie de produire.

Un donateur "léger" peut sembler une contradiction en termes, mais quelqu'un de plus soucieux de sa santé peut le choisir car il contient moins de matières grasses et de calories.