Comment nettoyez-vous efficacement un poireau?

J'ai souvent trouvé de la saleté au fond d'un poireau, sous plusieurs couches. Passer par tout cela peut être un processus très fastidieux. Y a-t-il une astuce que vous pouvez utiliser pour nettoyer un poireau, sans le couper et ruiner sa forme naturelle?

La plupart des plats nécessitent un poireau haché dans tous les cas, mais pour un poireau non coupé, vous devrez séparer à la main et laver chaque feuille séparément.

Si vous voulez le poireau sous une forme intacte, je pense que vous n'avez pas de chance. Vous pouvez essayer de le remonter après l'avoir séparé et lavé :)

Selon la forme dans laquelle vous souhaitez placer vos feuilles, il existe différentes manières.

Si vous les voulez en bandes, coupez-les dans le sens de la longueur par-dessus la racine - gardez la racine pour le moment. Ensuite, vous pouvez rincer les feuilles car elles devraient être faciles à séparer. Après le rinçage, retirez la racine.

Pour les feuilles «hachées», coupez le poireau dans le sens de la longueur et hachez-le en travers, en enlevant la racine dans le processus. Les feuilles se séparent et vous pouvez ensuite en laver la saleté dans une passoire. Sauter la coupe dans le sens de la longueur fera généralement rester les feuilles ensemble, emprisonnant le grain que vous voulez atteindre.

Si vous voulez être doublement sûr, vous pouvez d'abord placer les poireaux coupés dans un bol et les faire tourner. La saleté se séparera au fond. Vous pouvez ensuite retirer les poireaux et terminer le rinçage dans la passoire. Ne versez pas le bol dans la passoire car cela ne fait que verser le grain sur les feuilles.

Coupez les sommets et jetez les feuilles. Ensuite, coupez de 2 ou 3 pouces au-dessus de la racine vers le haut, tournez à 180 degrés et coupez à nouveau (ils devraient ressembler à l'image).

Vous pouvez ensuite faire descendre l'eau à l'intérieur et retirer toute la saleté.

Pas que je sache. Ma maman a passé des décennies à nettoyer les poireaux en coupant le fond de ceux-ci au cœur et en travaillant les couches sous le robinet pour y faire pénétrer l'eau et laver la saleté, et je n'ai jamais été en mesure de trouver une meilleure alternative qui ne fonctionne pas n'implique pas de couper plusieurs centimètres du fond de la chose et de la jeter sur le tas de compost.

Les conseils que j'ai toujours utilisés sont de toujours les laver à la racine sous l'eau courante, puis de les rincer à nouveau dans une passoire, sous l'eau courante, une fois que vous les avez coupés.