Arrêter l'application par défaut lors du changement de type de fichier

Je suis maintenant sur High Sierra mais j'ai déjà eu ce problème sur El Capitan.

Parfois, même directement après un redémarrage, des fichiers tels que .png ou .jpg sont ouverts, au lieu de Preview, ce que je veux, dans certains programmes Canon Photo Ut anciens de mon système (que je devrais probablement supprimer).

J'aimerais savoir ce qui pourrait se passer ici et enquêter. Quelqu'un peut-il nous dire comment contrôler avec précision les associations de types de fichiers et quelles sont les causes courantes de cette confusion?

Après d’autres questions sur ce sujet, si je le fais:

cat ~/Library/Preferences/com.apple.LaunchServices.plist

Je viens de recevoir:

bplist00?

Ensuite, si je visualise ce fichier dans vim, j'obtiens des caractères illisibles. Après une recherche rapide dans bplist, il s’avère qu’il s’agit d’un format binaire, donc non modifiable dans un éditeur de texte. Est-ce que ma seule option est de le supprimer? Sera-t-il régénéré? Y a-t-il un moyen de voir ce que sont toutes les associations actuellement et d'identifier toutes les sources qui pourraient les changer? Merci.

Une bplist est probablement un fichier "binary plist", c'est pourquoi vous voyez des fichiers indésirables lorsque vous l'ouvrez dans vim. Essayez d’ouvrir le fichier avec quelque chose comme BBEdit ou, si les outils de développement sont installés, il devrait exister un programme en ligne de commande appelé plutil que vous pouvez utiliser pour convertir en et à partir d’un plist binaire.