Modifier le fuseau horaire en 10.04 / 11.04 sans entrée utilisateur

Comment peut-on changer le fuseau horaire dans le serveur Ubuntu 10.04 ou 11.04 à partir de la ligne de commande sans intervention de l'utilisateur (par exemple tzconfig EST). Alors que l'on utiliserait dpkg-reconfigure tzdata, selon la question connexe Comment modifier les paramètres de fuseau...