Tentative de verrouiller un fichier Excel pendant une durée limitée

J'ai deux désirs que je tente de réaliser dans un tableur Excel.

1) Je souhaite que la feuille de calcul ne puisse être modifiée que pendant un nombre d'heures limité au cours d'une journée. Entre 10h30 et 14h30. Est-ce possible?

2) Je le souhaite également, lorsque l'utilisateur modifie cette feuille de calcul, automatiquement horodatage afin que je puisse indiquer quand la modification a eu lieu. Donc, si je modifie la cellule A1 à 11h, je veux (n'importe où, dans une autre cellule) horodatage indiquant le moment où ce changement a eu lieu. Est-ce possible.

J'utilise Excel 2013