Pour répondre à votre question, est-il raisonnable de formater avec NTFS ou exFAT ?
Comme vous le mentionnez, cela dépend entièrement du type de systèmes d'exploitation qui vont examiner ce lecteur. Si vous parlez de Vista +, alors NTFS est très bien. Alors que d'autres systèmes d'exploitation (non Windows) peuvent lire les lecteurs NTFS, je ne suis pas sûr que leur prise en charge soit aussi bonne que FAT32.
exFAT a récemment été ajouté au mélange comme moyen de contourner certaines des limites de FAT32.
Il y a également d'autres considérations. Windows 7 prend en charge BitLocker ToGo qui permet le chiffrement et le montage complets du disque dur à l'aide d'un simple mot de passe. C'est en lecture / écriture sur Windows 7, puis en lecture seule sur Vista et XP et il n'y a pas de support multiplateforme.
Si ce dont vous avez besoin est le plus petit dénominateur commun, j'irais avec FAT32 et traiterais les limitations. Si vous utilisez simplement Windows XP + puis NTFS. Si vous utilisez Vista +, puis exFAT.