Je connais l'option Commande + pour zoomer sur le texte des messages reçus dans Mac Mail.
Cependant, cette commande ne semble pas fonctionner lors de la composition d'un message. Existe-t-il une autre fonctionnalité de zoom pour que je puisse éviter d'agrandir le texte pendant que je tape uniquement pour redimensionner le texte avant d'envoyer l'e-mail?
Ce n'est pas exactement ce que vous voulez, mais peut être une solution de contournement viable si personne ne trouve un moyen de simplement zoomer le texte dans la fenêtre de composition. Dans le volet des préférences d'accessibilité (sur Yosemite, je ne sais pas si c'est la même chose dans El Capitan), il y a un sous-volet Zoom. Là, vous pouvez configurer différentes façons de zoomer sur tout l'écran. J'ai "Utiliser le geste de défilement avec les touches de modification pour zoomer" coché et Commande comme modificateur, donc je peux maintenir enfoncée la touche de commande et faire défiler et l'écran zoom avant et arrière.