Comment restaurer l'iPhone en tant que nouveau téléphone avec la même version du système d'exploitation?

J'ai un iPhone 5s. Il a actuellement iOS 8.4.1 sur elle. Je souhaite le restaurer en tant que nouveau téléphone, mais conserve iOS 8.4.1.

Est-ce possible? Ou iTunes forcera-t-il iOS 9.x sur le téléphone?

Paramètres> Général> Réinitialiser> "Effacer tout le contenu et les paramètres"

Effacer tout le contenu et les paramètres - Assistance Apple

Effacer et réinitialiser à partir du périphérique iOS. Déconnectez-vous du Wi-Fi et assurez-vous qu'iOS 9 n'est pas téléchargé.